二十四节气（Èr Shí Sì Jié Qì）—— Os 24 Termos Solares

Os 24 Termos Solares: A Conexão entre Natureza e Cultura

Os 24 termos solares (二十四节气, "Ershi-si Jieqi") são o resultado da sabedoria acumulada pelos antigos chineses ao longo dos séculos, baseando-se na observação dos fenômenos naturais e suas influências na agricultura. Eles não são apenas marcos temporais, mas também representam uma filosofia de harmonia entre o ser humano e a natureza, impactando a agricultura, a alimentação, a saúde e as tradições populares.

Origem dos 24 Termos Solares
Os 24 termos solares têm sua origem na civilização agrícola do Vale do Rio Amarelo. Já durante o Período dos Reinos Combatentes (475-221 a.C.), há registros sobre eles no livro Lüshi Chunqiu (吕氏春秋). No reinado do imperador Wu da dinastia Han (汉武帝), esses termos foram oficialmente incorporados ao calendário. Em 2006, os 24 termos solares foram reconhecidos como Patrimônio Cultural Imaterial da China, e em 2016, foram incluídos na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO.

O livro Lüshi Chunqiu

Divisão e Características dos Termos Solares
Os 24 termos solares são definidos com base na posição do Sol ao longo da eclíptica e divididos em quatro grupos, de acordo com as estações do ano:

Primavera (Lichun, Yushui, Jingzhe, Chunfen, Qingming, Guyu)
A primavera é a estação do renascimento da natureza, com temperaturas em elevação e aumento das chuvas. Durante esse período, atividades como o plantio e o festival Qingming (culto aos ancestrais e passeios ao ar livre) são comuns.

Verão (Lixia, Xiaoman, Mangzhong, Xiazhi, Xiaoshu, Dashu)
O verão é caracterizado pelo forte calor e chuvas abundantes, essenciais para o crescimento das plantações. As pessoas adotam hábitos para refrescar o corpo, como consumir sopa de feijão verde e vegetais amargos.

Outono (Liqiu, Chushu, Bailu, Qiufen, Hanlu, Shuangjiang)
Com a chegada do outono, as temperaturas caem e há uma maior variação térmica entre o dia e a noite. Essa estação marca o período de colheita e festividades como o Festival do Meio do Outono (apreciação da lua). Também é comum o costume de "compensar o outono" com refeições nutritivas.

Inverno (Lidong, Xiaoxue, Daxue, Dongzhi, Xiaohan, Dahan)
O inverno traz o frio intenso, período em que as pessoas armazenam alimentos e se preocupam com a nutrição e a saúde. No Festival de Dongzhi (Solstício de Inverno), é tradicional comer jiaozi (dumplings) e tangyuan (bolinhas de arroz doce), simbolizando união e prosperidade.

A Relevância dos Termos Solares na Atualidade
Mesmo com o avanço da tecnologia e da previsão meteorológica, os 24 termos solares ainda desempenham um papel importante na vida cotidiana. Eles influenciam a alimentação, os cuidados com a saúde e as tradições culturais, como:
Qingming: visitar túmulos dos ancestrais e passeios ao ar livre
Dongzhi: reunião familiar e consumo de comidas típicas
Lichun: comer panquecas de primavera para celebrar o novo ciclo
Chushu: reforçar a alimentação para fortalecer o corpo após o calor do verão

Os 24 termos solares representam não apenas um sistema de calendário, mas também a sabedoria chinesa sobre a relação entre o homem e a natureza. Seja na agricultura, na medicina tradicional ou nas festividades, esse conhecimento continua a guiar o estilo de vida das pessoas. Hoje, podemos combinar a tradição com uma abordagem científica para viver de forma mais saudável e em harmonia com a natureza.

 

1º termo solar 立春 (Lìchūn) - Início da Primavera
Data aproximada: 3-5 de fevereiro  
Significa o começo da primavera. A natureza desperta e os dias começam a ficar mais longos.
Pratos: Panquecas de primavera, rolinhos primavera, rabanete  
Costume de "morder a primavera": comer panquecas finas recheadas com vegetais frescos (como brotos de feijão e cebolinha), simbolizando o despertar da vida. 
Xiaoxiong Kitchen oferece rolo primavera aos clientes.

2º termo solar 雨水 (Yǔshuǐ) - Água da Chuva
Data aproximada: 18-20 de fevereiro  
Período de aumento de chuvas, essencial para o crescimento das plantas.
Pratos: Mel, mingau de tâmaras  
Foco em fortalecer o baço e eliminar umidade. Bebem-se mingaus nutritivos. Em Sichuan, come-se carne cozida em panelas de barro. 
Xiaoxiong Kitchen oferece “Shaqima” aos clientes.

3º termo solar 惊蛰 (Jīngzhé) - Despertar dos Insetos
Data aproximada: 5-7 de março  
O calor do solo faz os insetos saírem da hibernação. Sinais de vida em toda a natureza.
Pratos: Pêra, feijão torrado  
Come-se pêra para umedecer os pulmões. No norte, torra-se feijão ("matar insetos") para afastar pragas.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “pera chinesa” aos clientes.

4º termo solar 春分 (Chūnfēn) - Equinócio da Primavera
Data aproximada: 20-21 de março  
Dia e noite têm durações iguais. Começa a temporada de plantio.
Pratos: Bolo do sol, vegetais selvagens  
Come-se "bolo do sol" em rituais ao sol. No sul, consomem-se vegetais como *jicai* e brotos de cedrela.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Bolo de arroz” aos clientes.

5º termo solar 清明 (Qīngmíng) - Pureza Brilhante
Data aproximada: 4-6 de abril  
Tradicionalmente, famílias visitam túmulos para homenagear ancestrais. Também é época de passeios na natureza.
Pratos: Bolinho de arroz verde (Qingtuan), *sanzi* (massa frita)  
Bolinho de arroz feito com suco de artemísia. No norte, comem-se massas fritas.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Omelete chinesa” aos clientes.

6º termo solar 谷雨 (Gǔyǔ) - Chuva para os Grãos
Data aproximada: 19-21 de abril  
Chuvas ajudam no crescimento das colheitas. Último período da primavera.
Pratos: Brotos de cedrela, chá pré-chuva  
Colhem-se brotos de cedrela. Bebe-se chá verde colhido antes das chuvas (ex.: Longjing) para refrescar.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “chá primavera” aos clientes.

7º termo solar 立夏 (Lìxià) - Início do Verão
Data aproximada: 5-7 de maio  
Começa o verão. Temperaturas sobem e os dias são mais quentes.
Pratos: Ovo do verão, arroz preto  
Ovos cozidos são pendurados no pescoço das crianças. No sul, come-se arroz preto (corado com folhas de nanzhu).  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Papa de oito tesouros” aos clientes.

8º termo solar 小满 (Xiǎomǎn) - Pequena Plenitude
Data aproximada: 20-22 de maio  
Grãos começam a encher, mas ainda não estão maduros. Agricultores preparam-se para a colheita.
Pratos: Vegetais amargos, bolos de trigo  
Vegetais amargos para desintoxicar. Em Jiangsu, comem-se bolos de trigo novo.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Chá Abóbora-D” aos clientes.

9º termo solar 芒种 (Mángzhòng) - Grãos com Espigas
Data aproximada: 5-7 de junho  
Período crucial para plantar arroz e colher trigo. Trabalho intenso no campo.
Pratos: Ameixa, zongzi (bolinho de arroz)  
Fermenta-se ameixa para vinho. Algumas regiões preparam zongzi antes do Festival do Barco-Dragão. 
Xiaoxiong Kitchen oferece “Suan Mei Tang” aos clientes.

10º termo solar 夏至 (Xiàzhì) - Solstício de Verão
Data aproximada: 21-22 de junho  
O dia mais longo do ano. Calor intenso marca o auge do verão.
Pratos: Macarrão frio, *wonton*, lichia  
"Macarrão no solstício de verão" (norte). No sul, comem-se lichias para combater o calor.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Lichia” aos clientes.

11º termo solar 小暑 (Xiǎoshǔ) - Pequeno Calor
Data aproximada: 6-8 de julho  
Temperaturas continuam subindo. Começam as tempestades de verão.
Pratos: Enguia, raiz de lótus, dumplings  
"Enguia no Pequeno Calor é como ginseng". Come-se raiz de lótus e dumplings no norte.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Yinertang” aos clientes.

12º termo solar 大暑 (Dàshǔ) - Grande Calor
Data aproximada: 22-24 de julho  
O período mais quente do ano. Agricultores protegem as plantações do calor extremo.
Pratos: Sopa de carneiro, gelatina de erva, chá de gengibre  
Em Shandong, come-se carneiro. Em Fujian, gelatina de erva para refrescar.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Lvdoutang” aos clientes.

13º termo solar 立秋 (Lìqiū) - Início do Outono
Data aproximada: 7-9 de agosto  
O outono começa, mas o calor persiste. Preparação para a colheita de outono.
Pratos: Melancia, pêssego, carnes gordurosas  
"Roer o outono" com melancia. No norte, comem-se carnes para "acumular gordura".  
Xiaoxiong Kitchen oferece “YunGaoPian” aos clientes.

14º termo solar 处暑 (Chǔshǔ) - Fim do Calor
Data aproximada: 22-24 de agosto  
O calor diminui gradualmente. Noites mais frescas.
Pratos: Pato, bebida de ameixa azeda, lírio  
"Pato no Chǔshǔ" (ex.: pato salgado de Nanjing). Bebe-se bebida de ameixa para hidratar.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Picles doces” aos clientes.

15º termo solar 白露 (Báilù) - Orvalho Branco
Data aproximada: 7-9 de setembro  
Orvalho forma-se nas manhãs frescas. Sinais claros do outono.
Pratos: Longan, vinho de arroz, batata-doce  
Em Fujian, come-se longan. Em Zhejiang, fermenta-se vinho de arroz.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Papa de sementes de lótus e lírio” aos clientes.

16º termo solar 秋分 (Qiūfēn) - Equinócio de Outono
Data aproximada: 22-24 de setembro  
Dia e noite têm a mesma duração. Colheitas de outono em pleno andamento.
Pratos: Vegetais de outono, bolinhos de arroz  
Colhem-se vegetais selvagens. Agricultores comem bolinhos de arroz para celebrar a colheita.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Papa de painço com tâmaras vermelhas” aos clientes.

17º termo solar 寒露 (Hánlù) - Orvalho Frio
Data aproximada: 8-9 de outubro  
Temperaturas caem rapidamente. Migração de aves para o sul.
Pratos: Caranguejo, bolo de gergelim, vinho de crisântemo  
"Caranguejos no Hánlù estão gordurosos". Come-se gergelim e bebe-se vinho de crisântemo.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Zhimasu” aos clientes.

18º termo solar 霜降 (Shuāngjiàng) - Geada Desce
Data aproximada: 23-24 de outubro  
Primeiras geadas aparecem. Preparação para o inverno.
Pratos: Caqui, carne bovina, rabanete  
"Caqui nas geadas previne resfriados". Sopa de carne e rabanete aquece o corpo.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Sopa de borrego” aos clientes.

19º termo solar 立冬 (Lìdōng) - Início do Inverno
Data aproximada: 7-8 de novembro  
O inverno começa. Animais entram em hibernação.
Pratos: Dumplings, carneiro, cana-de-açúcar  
"No norte, dumplings; no sul, carneiro e caldo de cana".  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Gyoza” aos clientes.

20º termo solar 小雪 (Xiǎoxuě) - Pequena Neve
Data aproximada: 22-23 de novembro  
Primeiras nevascas leves em regiões frias.
Pratos: Carne curada, bolinho de arroz glutinoso, mingau de gergelim  
Prepara-se carne curada para o inverno. Mingau de gergelim nutre os rins.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Ciba” aos clientes.

21º termo solar 大雪 (Dàxuě) - Grande Neve
Data aproximada: 6-8 de dezembro  
Neve intensa cobre o norte da China. Atividades ao ar livre reduzem.
Pratos: Bolo de tâmaras, carne salgada, arroz oito tesouros  
No norte, salga-se vegetais. No sul, come-se arroz com frutas secas.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Mahua” aos clientes.

22º termo solar 冬至 (Dōngzhì) - Solstício de Inverno
Data aproximada: 21-23 de dezembro  
Noite mais longa do ano. Famílias comem "tangyuan" (bolinhos de arroz) para celebrar.
Pratos: Dumplings, tangyuan, sopa de carneiro  
Festival importante: dumplings no norte, tangyuan no sul.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Tangyuan” aos clientes.

23º termo solar 小寒 (Xiǎohán) - Pequeno Frio
Data aproximada: 5-7 de janeiro  
Temperaturas caem drasticamente. Período de ventos gelados.
Pratos: Mingau Laba, arroz glutinoso, castanha assada  
Mingau de oito grãos (Laba). Em Guangdong, arroz glutinoso com presunto.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Papa de oito tesouros” aos clientes.

24º termo solar 大寒 (Dàhán) - Grande Frio
Data aproximada: 20-21 de janeiro  
O período mais frio do ano. Preparação para o próximo ciclo agrícola.
Pratos: Bolo de ano novo, sopa de galinha, pato recheado  
Come-se bolo de arroz ("nian gao") e sopas nutritivas para o Ano Novo Lunar.  
Xiaoxiong Kitchen oferece “Niangao” aos clientes.