Mapo tofu

Mapo Tofu (Pinyin: má pó dòu fu）; é um prato clássico de Sichuan conhecido pelo seu sabor picante e rico. O ingrediente principal deste prato é o tofu tenro, que é normalmente cortado em pequenos pedaços e cozinhado numa mistura de condimentos, como carne picada picante, pasta de feijão, feijão edamame e grãos de pimenta. É único na medida em que é temperado com especiarias e também tem uma combinação rica de sabores de feijão e carne. O Tofu Mapo é frequentemente guarnecido com cebolas verdes picadas e coentros para acrescentar camadas de cor e textura ao prato. Este prato é popular tanto na China como internacionalmente e é um delicioso prato quente chinês.

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