Preparação

1. Acrescentar um pouco de sal na água e limpar os entrecostos.

   

2. Colocar água fria numa panela, adicionar os entrecostos, entrecostos e cebola longa e gengibre e aquecer lentamente em lume médio-baixo.

   

3. Quando a água estiver a ferver, tirar os entrecostos e passar mais uma vez por água morna.

   

4. Adicionar a banha de porco na frigideira e quando a banha de porco estiver quente adicionar os entrecostos. Ligar o lume a médio-baixo e mexer lentamente até ficar ligeiramente acastanhado.

   

5. Adicionar a água quente e deixar ferver 30 minutos em lume forte com a tampa.

   

6. Depois de 30 minutos, adiciona milho, rabanete branco e cenoura, e deixar ferver mais 15 minutos.

   

7. No final adiciona um pouco de sal e deixa cozinhar por mais 5 minutos.