Preparação

1. Primeiro marinar a cabeça de peixe com 2 colheres de vinho de cozinha e molho de soja, 2 colheres de chá de sal durante 5 minutos;

   

2. Colocar o óleo em uma panela, depois que o óleo estiver quente, leve ao fogo médio-baixo e coloque a cabeça do peixe, frite dos dois lados;

   

3. Colocar 4 rodelas de gengibre e 1 nó de cebolinha, despeje água quente, ferva em fogo alto, depois baixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos;

   

4. Retire os nós da cebolinha, colocar o tofu cortado em pedaços, adicione 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta branca, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos;

   

5. Quando desgrudar da panela, acrescente cebolinha e coentro a gosto. Tempere a sopa a gosto e está pronto para servir!