Preparação

1. Cortar as costelas em tiras.

   

2. Lavar bem as costelas com água.

   

3. Adicionar o gengibre, a cebolinha e as costeletas à panela e cozinhar durante 20 minutos.

   

4. Adicionar o óleo e o açúcar de confeiteiro à frigideira e fritar em lume brando até o açúcar derreter. Quando o líquido na panela ficar castanho-amarelado e bolhas, adicionar as anis estrelados, folhas perfumadas, gengibre, cebolinha e canela e mexer bem.

   

5. Acrescentar as costelas e mexer-fritar até ficar bem combinado.

   

6. Continuar a adicionar a água a ferver, vinho de cozinha, molho de soja, sal e mel.

   

7. Cozinhar em lume forte durante 10 minutos, baixar o lume e cozinhar durante cerca de 20 minutos.