Lavar o choco bebé e colocar de lado numa tigela.
Cortar a cebola em pequenos pedaços, cortar o alho e o gengibre em fatias.
Ferver água numa panela, adicionar o gengibre e o vinho de cozinha à água.
Levar a água a ferver, depois adicionar o choco bebé, esperar que a água ferva novamente, remover o choco e lavar o choco em água fria.
Adicionar o óleo de cozinha à panela e mexer a cebola picada, o alho, a malagueta e o gengibre à panela.
Adicionar uma colher de sopa de pasta de soja e saltear, adicionando meia tigela de água.
Adicionar os pimentos coloridos e continuar a saltear.
Adicionar o choco e saltear, adicionar o molho de ostras antes de servir na frigideira.
