Preparação

1. Lave o abalone várias vezes, desenterre a carne do abalone com uma faca, remova os órgãos internos, escove a carne e a casca com uma escova de dentes e enxágue bem

   

2. Corte o abalone em flores

   

3. Descasque o alho e pique-o em alho picado. Fatie o gengibre e pique a cebola verde

   

4. Coloque o abalone em uma tigela, adicione as fatias de gengibre, adicione meia colher de vinho de cozinha, mexa com pauzinhos e marinar por 5 minutos.

   

5. Adicione sal ao alho picado

   

6. Esprema algumas gotas de suco de frango

   

7. Aqueça o óleo em uma panela, depois despeje o óleo quente sobre o alho picado e mexa bem

   

8. Devolva a carne de abalone à casca de abalone escovada

   

9. Leve a água a ferver em uma panela e adicione o abalone por 8 minutos.

   

10. Uma vez cozido no vapor, polvilhe com cebola verde picada

    

11. Regue o molho de soja em cada abalone

    

12. Aqueça o óleo na panela novamente

    

13. Despeje o óleo quente sobre o abalone