Lavar as moelas e cortá-las em tiras.
Cozinhar as moelas, o vinho e o gengibre numa panela durante 5 minutos, retirar as moelas e enxaguar com água.
Preparar o gengibre, o alho, o feijão em conserva, a pimenta selvagem e as malaguetas, cortando-as em pedaços.
Aquecer o óleo numa frigideira, adicionar o alho e o gengibre e fritar durante alguns minutos, depois adicionar o feijão em conserva, a pimenta selvagem e as malaguetas.
Adicionar duas colheres de sopa de molho de soja e uma colher de sopa de molho de ostra.
Adicionar a moela de galinha, sal e tempero de frango e fritar durante 1 minuto.
