Jiang Niurou é um prato chinês popular que apresenta fatias de carne macia, cozidas em um molho rico e saboroso. O prato é conhecido por sua textura macia e sabor saboroso, e geralmente é servido com arroz cozido no vapor como prato principal O molho para Jiang O niurou é feito com uma combinação de ingredientes como molho de soja, molho hoisin, vinho de arroz e especiarias, o que cria um sabor rico e levemente adocicado.Este prato é tipicamente mexido ou refogado e pode ser feito com diferentes cortes de carne bovina, como bife de flanco ou lombo, dependendo da preferência pessoal Jiang Niurou é um alimento básico da culinária chinesa e um prato popular em restaurantes chineses em todo o mundo.
Despeje o sangue encharcado, adicione 270 gramas de molho de soja, feche com película aderente e deixe de molho no frigorífico durante a noite
Despeje a carne e o molho de soja na cocotte de ferro fundido, adicione água fria para submergir a carne
remover a espuma de sangue
Adicione as especiarias e 160g de pasta de feijão doce, cebola, gengibre, tofu fermentado, sal q.b.
Tampe a cocotte ,cozinhe por 2 horas e 15 min com fogo baixo
depois de frio, guarde no frigorífico durante a noite
Carne cortada em fatias finas com uma faca
Vídeo da Receita
Carne de vaca estufada
A Carne de vaca estufada refere-se à carne processada por estufamento, depois de bem cozida, a cor é amarelo acastanhado, a superfície é brilhante, não é queimada e o sabor de molho é forte.
